1、车间概念

　　食品厂净化车间是指在一定空间范围内，将空气中的微粒子、有害空气、细菌等污染物排除，并将室内温度、洁净度、压力、气流速度与气流分布、噪音振动及照明、静电控制在某一需求范围内的工程学科。通常来说，不管外部空气环境如何变化，车间室内均能维持原先设定要求的洁净度、湿度、温度以及压力。

　　2、净化原理

　　食品厂净化车间设计所依据的原理大体如下：

　　在机械推动下，未经处理的空气先经过初级净化，并经过加湿、加热以及表冷，然后进行中效净化，中效净化后的空气由风机经管道送入高效净化风口，高效净化后的空气被吹入房间，并带走房间内的微粒子、尘埃、细菌等等颗粒，最后经过回风百叶窗再次接受初效净化。

　　3、应用领域

　　食品厂净化车间的应用领域十分广泛，不仅在商场、车站、学校、饭店等公共场所得到普遍应用，在养殖场、工厂、车间、纺织、印染、玻璃、食品生产等工业生产领域更是随处可见。

　　尽管食品厂净化车间功效强大，但是在实际应用过程中，相关厂家或者工作人员也应该注意以下几点，以期做好净化车间管理工作。首先，人员在进出车间时，要按照标准流程进行净化；其次，人员进出和物料进出要严格区分，不可交叉流动；再次，不同企业应该按照自身的生产工艺和卫生质量要求，选择合适的洁净级别；最后，液体加工车间应注意清洗残留在安装铝型材内的污渍，以防夏天产生霉臭。