食品安全影响着每个人的日常生活和健康。随着近年来重大食品安全问题不断被曝出，食品安全逐渐成为了人们关注的焦点。从苏丹红到三聚氰胺，再到不久前查出的瘦肉精问题，虽然政府和企业从未停止过在
食品净化工程上所做的努力，但食品安全问题却似乎从未消失。
塑化剂是一种广泛使用的增塑剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，用DEHP代替棕桐油配制的有毒起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。塑化剂分子结构类似荷尔蒙，是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用可能引起生殖系统异常，甚至造成畸胎。
但是由于很多食品中含有大量油脂，在
食品净化工程检测中严重干扰了塑化剂的测定，而且会对检测仪器造成损害。样品的前处理过程会对目标化合物最终的分析结果起到非常重要的作用，依据《GB-T 21911-2008食品中邻苯二甲酸酯的测定》在
食品净化工程中使用GPC净化尤为重要。
GPC凝胶净化依靠分子尺寸排阻大分子油脂类物质的效果很理想。非常适合净化油类样品中的大分子油脂类物质。净化工程公司使用的自动凝胶净化装置包括了自动上样、净化和自动收集功能，配置高效率不锈钢净化柱，在保证分离度的情况下，可明显节省样品处理时间，并且能够实现无人值守操作，大大减少了人力劳动，降低了有毒有害试剂对操作人员的伤害，并提供了满意的回收率。
