净化工程一般包括洁净区、准洁净区和辅助区三部分。平面布置可以有以下几种方式：

　　外廊环绕式：外廊可以有窗和无窗，兼作参观和放置一些设备用，有的在外廊内设值班采暖。外窗必须是双层密封窗。

　　内廊式：净化工程设在外围，而走廊设在内部，这种走廊的洁净度级别一般都较高，甚至和净化工程同级。

　　两端式：洁净区设在一边，另一边设准洁净和辅助用房。

　　核心式：为了节约用地、缩短管线，可以洁净区为核心，上下左右被各种辅助用房和隐蔽管道的空间包围起来，这种方式避开室外气候对洁净区的影响，减少了冷热能耗，利于节能。

　　净化工程主要有以下几个要求：

　　1、食品厂净化工程的建筑围护结构和室内装修，建议选用气密性良好，在温度和湿度等变化作用下变形小的建筑材料。车间的墙面内装修当需附加构造骨架和保温层时，应采用非燃烧体或难燃烧体，这样有仿火的作用。

　　2、内墙壁和顶棚的表面，应符合平整、光滑、不起灰、避-免眩光、便于除尘等要求；应减少凹凸面，阴-阳角做成圆角。车间内装修宜采用干操作，如为抹灰时，应采用高及抹灰标准。

　　3、地面应符合平整、易除尘清洗、不易积聚静电、避-免眩光、并有舒适感等要求。

　　4、门窗、墙壁、顶棚、地（楼）面的构造和施工缝隙，均应采取密封措施。

　　5、车间内的色彩宜淡雅柔和。

　　食品厂净化工程在选择室内装饰材料时还需考虑不同的个性需求：

　　1、净化工程内通常都需频繁擦拭，除了用水擦拭还会用酒精、其它溶剂等擦拭，这些液体通常都有化学品性，会使一些材料表面变色、脱落，这就要求装饰材料表面有耐化学品性。

　　2.净化工程为了杀菌的需要，通常会安装三氧O3发生器。O3（即臭氧）是一种强氧化气体，会加速环境中物体是金属的氧化锈蚀，也会使一般涂层表面由于氧化而褪色，变色。所以此类洁净室要求其装饰材料有好的耐氧化性，不会产生锈蚀。