洁净工程
洁净车间在日常的运行当中有哪些需要注意的地方
发布时间:2019-06-04 浏览次数:2520
1、要检查洁净车间中操作人员的身体情况,患有疾病和感染性创伤的人员不能进入到洁净区域内,也不能有开放性损伤和疖等等,否则很有可能对接触过的食物和药品造成污染。
2、洁净车间日常的卫生作业和厂房大小和设计施工也有关系,清洁工具和卫生设施都要足够,都要保证在卫生的条件下来保养,不能污染到食品。
3、应该有称职的监督人员对工厂的卫生进行监督,确保每一个环节都不会污染,如果已经发生的食品一律退回。
4、洁净车间生产中的所有设备都要清洁干净,还要进行维护,防止使用中掺杂到食物中。用具的材料都是采用无毒的,而且表面都是耐腐蚀的。生产设备和食品加工应该结构合理,方便保持清洁卫生。食品存放也应该保持卫生状态良好。
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