最近，又有一条关于食品卫生的新闻，李先生请来很多亲朋好友，本想给孩子过一个热热闹闹的生日，结果没想到一个蛋糕让孩子的生日聚餐变成了闹心事。据李先生称，吃蛋糕时觉得味道怪怪的，后来索性给蛋糕翻个底儿。这一翻让李先生气愤到极点，他发现这蛋糕已经发霉了，蛋糕坯上长满了霉菌。想起刚刚在不知情的情况下，已经吃了一些，大家觉得既恶心又担心。

　　近几年，食品安全问题日益受到人们的关注，我们都知道，食品必须要在无菌环境下生产，而这有赖于净化工程。净化工程可以有效控制微生物，如细菌、病毒等，并实现恒温恒湿，从而保证产品品质。目前，食品、医药行业普遍实行千级净化工程标准。下面以食品净化车间为例，来说明千级净化工程公司如何维护净化标准。

　　人是净化车间的污染源之一，大到头发、头皮屑，小到看不到的飞沫、皮肤剥落的微粒，都会影响食品的质量。因此，要进入千级食品净化车间，要按照要求把自己“包装”起来，工作服应有效遮盖日常服装，工作帽必须全部盖住头发，口罩有效遮盖鼻、口，净化车间专用工作服、工作帽及工作鞋不得穿离净化车间域外。

　　千级食品净化车间的人员，必须保持个人清洁卫生，不留长指甲，应勤洗澡和衣服，禁止涂搽化妆品，禁止戴戒指、手镯、耳环、手表、项链等。此外，千级净化工程公司公司还要对健康档案进行登记造册，有传染性疾病、感冒、咳嗽等患者都不能进入净化车间。

　　净化工程的广泛实施为制造业带来了新变化，也使得各种产品的品质越来越好，大大降低了食品卫生引发的安全问题，净化工程的发展最终受益的还是普通消费者。