食品厂净化车间中人是主要的污染源之一，工作人员的活动会明显增加洁净环境的的污染程度，人们对食品厂净化车间内粒子来源进行分析，源于人员因素者占35%，其中主要的污染物包括人的皮屑、衣服织物纤维及与室外大气中同样性质的微粒，因此为了获得和保持生产环境所需要的空气洁净度等级或延长空气过滤器的使用寿命，对进入食品厂净化车间的人员、物料进行净化是必要的。

　　人员净化用室包括雨具存放、换鞋、管理、存外衣、更换洁净服等房间，其在食品厂净化车间中的组成可随生产与洁净室的不同特点而进行增减调整;生活用室包括厕所、盥洗室、淋浴室、休息室等，另外还有空气吹淋室、气闸室、工作服洗涤和干燥间等其他用室，生活用室可根据洁净室的用途、产品生产要求和具体设计的试剂情况确定是否设置。食品厂净化车间入口处的更衣和换鞋要求比非洁净要求生产区的更为严格，穿外用鞋进入会严重污染净化用室的环境，因此进入食品厂净化车间的所有人员应在车间的入口换鞋处净鞋或换鞋;要注意严格区分外用鞋与洁净用鞋接触的地面，不得将清洁鞋污染，换鞋方式有跨越鞋柜式换鞋以及清洁平台上换鞋等。

　　人员净化用室和生活用室的空气洁净度等级要求原则上应由外至内逐步提高，洁净服更衣室的空气洁净度等级宜按低于相邻洁净室空气洁净度等级1-2级设置，洁净服洗涤室的空气洁净度等级不宜低于8级。润德净化可提供洁净室、食品厂净化车间的咨询、规划、设计、施工装修等配套服务。

　　人员净化用室和生活用室一般设置在食品厂净化车间的人员入口处，两部分厂房可以集中布置在一起，按合理程序进行安排，使工作人员不至因行走顺序上的逆转而造成交叉污染，净化车间的入口处应先设置净鞋设施;更衣室内存外衣和更换洁净服的地方应分开设置，人员出更衣室后，随即通过空气吹淋室吹淋后进入洁净室内;人员净化用室中的洁净服、吹淋室或气闸室必须毗邻洁净生产区布置，以避免更换后的工作服受到污染。