随着天气的逐渐转暖，学校的食物中毒事件开始进入多发时段。为了加强学校和幼儿园食品安全管理工作，各地开始建立了统一协调的监管机制，抓好食品安全监管，开展专项整治，严厉打击食品安全犯罪。食品厂作为食品生产加工的主要场所，它的环境很大程度上决定了食品的卫生及安全度。食品厂净化车间工程需保证各项卫生指标，让百姓吃上放心的食品。

　　在食品厂净化车间工程项目中，人员进入车间需求履行严厉的净化，经过更衣间替换拖鞋、衣服、整容，消毒，然后再经过风淋房进行风淋，最后才能进入车间，人流、物流、水流、气流进行严厉分区。许多客户都觉得难以承受，乃至觉得小题大做。但只有在每个细节方面都进行注意，才能真实意义上保持食物出产运送环境中的安全卫生。

　　食品厂净化车间的建筑要求有：

　　1、厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、能够防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害的动物的侵入、栖息、繁殖等)结构。

　　2、地面应使用无毒、不吸水、不渗水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料辅砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等)屋顶和天花板应使用不吸水表面光洁、五毒、防霉、耐腐蚀、的浅色材料覆涂或装修，在结构上起到减少结露滴水的效果。

　　3、食品厂净化车间的墙壁应采用无毒、不吸水、平滑、易清洗的浅色材料构筑，用此材料装修材料应直至屋顶。

　　4、食品厂净化车间应有充足的自然采光或人工照明，加工场所工作面的混合照面度不应低于300IX，配料及灌装车间不应低于800IX。

　　5、食品厂净化车间必须安装有效的通风设备，温度控制在15~27湿度控制在50%以下为易。

　　食品生产企业应做好食品厂净化车间的实施工作，并合理布置、分区等，从而达到无菌要求。生产过程中，食品厂净化车间重要的“事务”就是排除或控制车间内的微生物、细菌等污染物的数量，保证食品质量安全;在食品包装方面，产品会放到真空包装袋中，微生物因无氧气而无法繁殖，确保食品的保持期稳定长久。