食品的生产与加工主要在净化车间进行，由于食品在生产和加工过程中必须要严格按照食品的安全标准进行，所以对于青海食品厂净化车间的日常监控和管理工作也要非常到位。下面，润德净化为大家详细介绍青海食品厂净化车间日常监控和管理。

　　食品生产都是严格在净化车间或洁净厂房内进行，食品加工过程需要对相关设备和人员进行严格净化管控，其中重点是对微生物监控，主要包括环境微生物监控和过程产品的微生物监控。青海食品厂净化车间环境微生物监控主要用于评判加工过程的卫生控制状况，以及找出可能存在的污染源。通常环境监控对象包括食品接触表面、与食品或食品接触表面邻近的接触表面、以及环境空气。过程产品的微生物监控主要用于评估加工过程卫生控制能力和产品卫生状况。

　　青海食品厂净化车间监控检测方法：

　　第一，可根据食品特性以及交给你个过程实际情况选择取样点;

　　第二，可根据需要选择一个或多个卫生指示微生物实施监控;

　　第三，可根据具体取样点的风险确定监控频率。

　　食品厂对百姓生活的影响非常重要的，食品是不是有着杰出的生产环境对食物安全健康影响严重。食品厂的洁净程度和操控污染的继续稳定性，是查验食品厂净化车间质量的核心规范。青海食品厂净化车间规范依据区域环境、净化程度等要素，可分为若干等级，常用的有国际规范和国内区域行业规范。

　　严格的是食品生产安全管理，才能从根本上决解集体群发性的安全问题。因此GMP食品安全生产管理有做个统一的规范性标准。青海食品厂净化车间的工作人员必须要严格遵守以上日常监控和管理要求，确保食品在干净，无尘的环境下生产。