产品受到二次污染的源头很多，最普遍的也是国内食品企业中最常见的污染源为人为污染和空气污染。人为污染是指工人在食品厂净化车间操作过程中，由于来回走动和自身携带而产生的二次污染， 如手部消毒不彻底、不洁净衣物接触食品等。空气污染包括空气中滋生的霉菌、人员走动时地面扬尘中含有的细菌、空调或新风管道中吹出的细菌等。

　　这种污染在车间内时刻存在，而紫外线、臭氧杀菌方式对此不能进行有效抑制，致使动态消毒技术横空出世。此技术由山东某技术科技公司研发，目前已在国内众多企业中运用，使用情况良好。动态空气杀毒技术采用动态消毒原理，通过高压直流脉冲使等离子静电场产生逆电效应，生成大量的等离子体。在负压风机的作用下，污染的空气被抽进机内，通过等离子静电场时带负电细菌被分解击破。工人在车间工作时可同时开启机器，实现边杀毒边工作。

　　未来食品厂净化车间内，将在对企业产品进行卫生保护的前提下，使动态消毒技术更加机械化和人性化，为企业的产品做足保障，让食品企业的日生产时间变的更长，产量更大，竞争力更强。