食品厂净化车间的安全卫生主要要控制三个方面：一是要控制生产人员的规范化操作;二是控制外部的环境污染并要建立相对较有洁净度的操作空间)。三是采购源头应杜绝有问题的产品原料。要达到净化车间的目的，在施工的时候就要达到一些基本要求。

　　1、承担食品厂净化车间的施工企业，应该具有相应工程施工资质及其等级，并应具有较完善的质量管理体系。

　　2、食品厂净化车间的施工应按设计文件、合约的内容实施。当修改设计时，应经原设计单位的确认、签证，并得到建设单位的同意。

　　3、食品厂净化车间施工前应根据具体工程项目的特点，制订施工方案和程序，做到各工种协调施工、阶段明确、交接清楚，确保整体施工质量和安全操作。

　　4、施工企业承担对食品厂净化车间内各专业设计图纸进行深化的施工详图设计时，应执行现行国家标准《洁净厂房设计规范》GB50073的相关规定，并应加强设计质量管理，具有质量管理体系，施工详图应得到原设计单位的书面同意或确认，并得到建设单位的同意后，方能进行施工。

　　5、食品厂净化车间中各专业的隐蔽工程，隐蔽前必须经建设单位或监理人员的验收及认可签证。

　　6、食品厂净化车间竣工验收的系统调试，应在建设单位和监理单位的共同参与下进行，由施工企业负责进行系统调试、检测，承担调试的单位应具有调试、检测专职技术人员和符合本规范规定的测试仪器。

　　食品厂净化车间施工过程中应采取以下质量保证措施

　　(1)建立公司、项目经理部二级质量保证体系 ，建立项目经理为第一责任人的项目质量责任制，协同相关科室，建立质量管理网络。

　　(2)严格按施工图及相关规范施工。严禁违反设计文件擅自改动图纸;严禁未经设计确认和有关部门批准擅自拆改水、暖、电、燃气、通讯等配套设施。

　　(3)实行施工人员挂牌制度，严格自律。

　　(4)对于进场材料应按规定进行抽查，测试，合格后方可使用。

　　(5)对关键技术、关键工序、特殊难点应编制作业指导书。

　　(6)对关键部位宜进行样板制施工，待业主和监理工程师认可后大规模施工。

　　(7)管道、设备等安装及调试应在建筑装饰装修工程施工前完成，当不能提前时，应在饰面等施工前完成。

　　(8)应及时填写施工检查记录和施工验收记录以及其他应予填报的记录，做到文件与工程同步。

　　(9)对于特殊制作工序，必须制定特殊工序规定，施工人员应熟练掌握特殊工序的规定。

　　(10)对环境有要求的净化车间施工工序，应确保环境要求后，方可施工。