民以食为天，食品安全至关重要。食品净化车间为食品生产创造洁净的环境，保障食品卫生，还可改善食品工艺，提升食品口感风味。空气净化系统是食品车间净化的主体，而车间地板、天花板、墙壁等的装饰也是净化工程必不可缺的。

　　食品生产中，水是不可或缺的，因此，食品车间往往水蒸气多，湿气重，地面总是湿漉漉的，形成了一定的安全隐患。因此，在食品车间净化工程中往往会选用防滑。耐冲击、耐水、耐热的材料。此外，排水系统也是必不可少的，一般来说，净化车间的地面会有6—10度的坡度，以利排水。

　　屋顶也是净化车间的重要部分。食品车间内水蒸气多，有时在水蒸气中还会有些酸碱性物质，因此天花板适宜用不吸水、耐腐蚀、耐温、浅色的材料覆涂或装修。此外，天花板既要有高度，还要有坡度，高度主要是利于水蒸气上升，像蒸煮间等蒸汽量大的应在5米以上，有坡度是为了避免凝结水滴，孳生虫害和霉菌，便于洗刷、消毒。

　　食品净化车间往往用白瓷砖给墙壁加一道墙裙。因为在地面清扫时，地面飞溅的水滴可以达到1.5m左右的高度，所以食品生产加工企业的生产车间的墙裙设置1.5～2.0m高，同时，1.5～2.0m高的范围又是作业人员经常接触的地方，易使墙裙脏污。对于易产生水蒸气、油污的车间和用房，最好将整个墙面贴上白瓷砖。瓷砖墙裙上部分可用防腐蚀、耐热、不透水、无异味的浅色涂料涂层。墙壁与地面交界面为漫弯形，没有死角。

　　原料、半成品、成品，污染程度依次减少，最好是从原料加工到成品入库，物流通道应在一条生产线上，这样便不会形成交叉感染。此外，食品车间的通道应尽量做到人流、物流分开，通道内不能堆放食品、原辅材料及杂物，避免打造通行不便。

　　食品净化车间有10万级净化车间标准、30万级净化车间标准，满足不同食品的生产洁净需要，有力的推动了食品行业的发展和提升了食品品质。