食品车间净化
达到10万级净化车间标准 需做多少“手上”功夫
发布时间:2015-04-21 浏览次数:5919
空气中的微尘、细菌等会影响生产活动,微生物会导致食物腐败变质,灰尘会影响电子设备的性能。人体是便是一个污染源,据统计,人在静止和坐立时每分钟将产生10000个大于0.3微米的微粒,污染程度不可小觑。因此,在进入10万级净化车间标准的区域时,须认真做好清洁工作,尤其时手部位,因为手和产品的接触最密切。
工作人员达到操作间,至少要洗三次手。工作人员一般在更衣区换下衣物,进入洗手消毒间,按照要求洗手后,进入二更衣区,再次换上工作服,再次对手部进行洗手消毒。在进入10万级净化车间标准的区域时,再次催手部进行消毒,并通过风淋室进入操作间。
有些企业要求严格,采用医院的七步洗手法要求:
第一步:洗手掌 流水湿润双手,涂抹洗手液(或肥皂),掌心相对,手指并拢相互揉搓;
第二步:洗背侧指缝 手心对手背沿指缝相互揉搓,双手交换进行;
第三步:洗掌侧指缝 掌心相对,双手交叉沿指缝相互揉搓;
第四步:洗指背 弯曲各手指关节,半握拳把指背放在另一手掌心旋转揉搓,双手交换进行;
第五步:洗拇指 一手握另一手大拇指旋转揉搓,双手交换进行;
第六步:洗指尖 弯曲各手指关节,把指尖合拢在另一手掌心旋转揉搓,双手交换进行;
第七步:洗手腕、手臂 揉搓手腕、手臂,双手交换进行。
此外,工作人员保持手的卫生,不应有可见创口,用橡皮胶完全覆盖住小伤口或感染处;经常修剪指甲,并且不得留长指甲,并保持清洁;不能染指甲和使用化妆品。
手套也是不必可少的,根据生产活动的不同,手套有不同材质,穿戴方法基本一致:戴手套是应避免以光手碰触手套之手掌及指尖处(防治钠离子污染),带上手套后,应将手套的手腕置于衣袖内,以隔绝污染源。一般来说,要满足10万级净化车间标准的而要求,手套要勤洗勤换,如有损坏立即更换。
单从“手上功夫”,便能看出10万级净化车间标准之高。没有净化车间工程,我们便无法享受卫生的食品,没有电脑可供使用。净化车间工程营造不同洁净度,满足各行各业的生产需要,为人们的生活质量把关。
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